郷土料理

正確には、両親の「郷土」料理なんだけれども。
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これは、がめ煮というもの。
実を言うと、お節のときにアップするつもりで取り込んでいたもので、うっかり忘れてしまって悔しいので、あらためて記事にすることにしました。

それから、郷土というより、両親の実家の家庭に伝わる雑煮。
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手がかかるんだ、これが。でも自分でも好きなので、毎年作ります。
この雑煮は、もう、私しか作る人間がいないので、このまま消えていくことでしょう。

ついでに、黒豆。3回目ですが、だんだん上手く炊けるようになっていると思ってます。こーゆーのを手前味噌という…。
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郷土料理というほど、伝統にのっとったものでも、歴史があるわけでもないのですが、お正月が来るたびに「ふるさと」を感じるというのもよいのではないかと。


伝えたい家庭料理

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